Filetto di salmone al vapore
1 Novembre 2009 di Jas
INGREDIENTI x 1
Filetto di salmone gr 150
Limone (zeste) 1
Zenzero gr 10
Scalogno gr 20
Olio EVO gr 20
Sale e pepe q.b.
Preparare un foglio di carta forno e del cordino da cucina
Tritare lo scalogno e stenderlo sul foglio di carta forno
Adagiare sullo scalogno il filetto di salmone, e coprirlo con fettine sottili di zenzeroIrrorare con un filo di olio EVO, salare e pepare
Chiudere il foglio di carta forno a caramella e fissare con il cordino da cucina
Mettere nel forno a microonde fino a che il cartoccio si gonfia (1 o 2 minuti a seconda del forno)
Estrarre e attendere che il cartoccio si sgonfi da solo
Servire direttamente il cartoccio in tavola, aggiungendo un altro filo d’olio all’apertura (attenzione a non scottarsi con il vapore)
In alternativa al forno a microonde sistemare il cartoccio tra due piatti e porre su di una pentola con acqua bollente per 4 minuti.
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