Pubblicato in pesce, vegan, vegetariano, contrassegnato da tag miglio, triglia, vegan, zucca, zuppa il 4 Dicembre 2009 | Nessun commento »
INGREDIENTI x 4
per la zuppa:
Miglio
80 gr
Zucca
500 gr
Patata
300 gr
Cipollotto fresco o scalogno
50gr
Cardamomo
q.b.
Olio EVO
50 gr
Limone
1
Acqua calda
1 lt
per chi vuole aggiungere il pesce:
500 gr di filetti di triglia puliti
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Utilizzeremo per questa ricetta dei filetti di triglia preparati dal nostro pescivendolo oppure sono perfetti quelli surgelati
Marinare i filetti con un filo d’olio aromatizzato con zeste di […]
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Pubblicato in vegetariano, contrassegnato da tag biscotti, formaggi, integrale il 9 Novembre 2009 | Nessun commento »
INGREDIENTI x 4
farina integrale gr 100
Farina 0 gr 150
Scamorza affumicata gr 100
Burro gr 150
Sciroppo di agave 1 cucchiaino
Sale ½ cucchiaino
Semi di papavero un cucchiaio
Uovo 1
Sale e pepe q.b.
Grattugiare la scamorza […]
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Pubblicato in vegan, vegetariano, contrassegnato da tag contorno, sughi, vegan il 2 Novembre 2009 | Nessun commento »
INGREDIENTI x 4
Pomodorini o perini gr 500
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.
Ungere leggermente una padella antiaderente a fondo spesso
Tagliare i pomodorini a metà e lasciarli scolare per qualche minuto
Scaldare la padella antiaderente e disporre i pomodorini dalla parte della buccia
Non appena la buccia prende colore girare i pomodorini a far prendere un leggero […]
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Pubblicato in vegan, vegetariano, contrassegnato da tag facile, fagioli, legumi il 31 Ottobre 2009 | 1 Commento »
INGREDIENTI
Cannellini secchi gr 250
Zenzero in polvere un pizzicone
Cumino in polvere un pizzicone
Scalogno 0,150
Olio EVO 0,050
Sale e pepe q.b.
Mettere in ammollo i cannellini la sera prima.
Farli cuocere in abbondante acqua fino a che non cominciano a disfarsi.
Pronti i cannellini (possono essere preparati anche il giorno prima) rosolare lo scalogno tritato con l’olio […]
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