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Archivi per la Categoria ‘vegetariano’

pomodori perini scottati

 
INGREDIENTI x 4
Pomodorini o perini               gr 500
Olio EVO                                    q.b.
Sale e pepe                                 q.b.
 
Ungere leggermente una padella antiaderente a fondo spesso
Tagliare i pomodorini a metà e lasciarli scolare per qualche minuto
Scaldare la padella antiaderente e disporre i pomodorini dalla parte della buccia
Non appena la buccia prende colore girare i pomodorini a far prendere un leggero [...]

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Crema di cannellini speziata

INGREDIENTI   
Cannellini secchi                 gr 250
Zenzero in polvere              un pizzicone
Cumino in polvere              un pizzicone
Scalogno                               0,150
Olio EVO                               0,050
Sale e pepe q.b.
Mettere in ammollo i cannellini la sera prima.
Farli cuocere in abbondante acqua fino a che non cominciano a disfarsi.
Pronti i cannellini (possono essere preparati anche il giorno prima) rosolare   lo scalogno tritato con l’olio [...]

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