http://benessereincucina.it Un percorso verso la consapevolezza di se che conivolge la nostra salute, la salute degli altri animali e quella dell'ambiente Fri, 28 May 2010 16:06:13 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 en http://benessereincucina.it/2010/05/28/43/ http://benessereincucina.it/2010/05/28/43/#comments Fri, 28 May 2010 16:02:09 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2010/05/28/43/ Mi preparo la colazione! Insegnare ai  nostri bambini che il cibo non esce dalla plastica, bensì dalle mani amorose di una mamma o di una nonna e farsi aiutare da loro nella preparazione è un momento educativo importante sia per quanto riguarda la loro salute che la presa di coscienza che il cibo è frutto della [...]]]> http://benessereincucina.it/2010/05/28/43/feed/ http://benessereincucina.it/2010/05/19/bambini-in-cucina-2/ http://benessereincucina.it/2010/05/19/bambini-in-cucina-2/#comments Wed, 19 May 2010 16:08:31 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2010/05/19/bambini-in-cucina-2/ per oggi niente merende di plastica! finalmente la bella stagione ci permette di allestire una bellissima festa sull’aia con tanti bambini pronti a infarinarsi e a rompere le uova Condividi ]]> http://benessereincucina.it/2010/05/19/bambini-in-cucina-2/feed/ http://benessereincucina.it/2010/03/03/maltagliati-al-nero-di-seppia-al-profumo-di-scoglio/ http://benessereincucina.it/2010/03/03/maltagliati-al-nero-di-seppia-al-profumo-di-scoglio/#comments Wed, 03 Mar 2010 17:05:57 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2010/03/03/maltagliati-al-nero-di-seppia-al-profumo-di-scoglio/ INGREDIENTI x 4 Per la pasta 150 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina integrale 150 gr di farina 0 3 uova 1 tuorlo 2 bustine di nero di seppia Per il sugo 1 kg di vongole 300 gr di code di gamberi 200 gr di seppia 200 gr di pesciolini 300 gr di zucca pulita 150 gr di piselli secchi ammollati Alga arame [...]]]> http://benessereincucina.it/2010/03/03/maltagliati-al-nero-di-seppia-al-profumo-di-scoglio/feed/ http://benessereincucina.it/2010/01/18/tortelli-di-gamberi-e-ricotta/ http://benessereincucina.it/2010/01/18/tortelli-di-gamberi-e-ricotta/#comments Mon, 18 Jan 2010 10:46:31 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2010/01/18/tortelli-di-gamberi-e-ricotta/ INGREDIENTI x 4 Ripieno: 200 gr code di gamberi sgusciate 80 gr patata 80 gr ricotta 1 limone 1 uovo Pasta: 4 uova 400 gr di farina 2 Un pizzico di sale ________________________________________________________________________ Preparare la pasta e lasciarla riposare almeno 20 minuti Sgusciare i gamberi e togliere il filetto nero Lessare la patata e schiacciarla, aggiungere la ricotta, un tuorlo e i gamberi pelati e tritati grossolanamente. Aggiungere [...]]]> http://benessereincucina.it/2010/01/18/tortelli-di-gamberi-e-ricotta/feed/ http://benessereincucina.it/2009/12/04/zuppa-di-miglio-e-zucca-con-filetto-di-triglia/ http://benessereincucina.it/2009/12/04/zuppa-di-miglio-e-zucca-con-filetto-di-triglia/#comments Fri, 04 Dec 2009 07:37:43 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/12/04/zuppa-di-miglio-e-zucca-con-filetto-di-triglia/ INGREDIENTI x 4 per la zuppa: Miglio 80 gr Zucca 500 gr Patata 300 gr Cipollotto fresco o scalogno 50gr Cardamomo q.b. Olio EVO 50 gr Limone 1 Acqua calda 1 lt per chi vuole aggiungere il pesce: 500 gr di filetti di triglia puliti _________________________________ Utilizzeremo per questa ricetta dei filetti di triglia preparati dal nostro pescivendolo oppure sono perfetti quelli surgelati Marinare i filetti con un filo d’olio aromatizzato con zeste di [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/12/04/zuppa-di-miglio-e-zucca-con-filetto-di-triglia/feed/ http://benessereincucina.it/2009/11/16/cavolo-che-baccala-o-meglio-il-baccala-col-cavolo-e-i-ceci/ http://benessereincucina.it/2009/11/16/cavolo-che-baccala-o-meglio-il-baccala-col-cavolo-e-i-ceci/#comments Mon, 16 Nov 2009 08:43:42 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/11/16/cavolo-che-baccala-o-meglio-il-baccala-col-cavolo-e-i-ceci/ L’associazione baccalà e cavolo, nelle sue diverse accezioni, da vita ad una zuppa ricca e gustosa. La preparazione è molto facile e veloce: la possiamo preparare la sera  per il giorno dopo così che (come per tutte le zuppe) i sapori si amalgamino e acquisti gusto. INGREDIENTI x 4 baccalà   500 gr ceci già cotti   400 [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/11/16/cavolo-che-baccala-o-meglio-il-baccala-col-cavolo-e-i-ceci/feed/ http://benessereincucina.it/2009/11/09/biscottini-affumicati/ http://benessereincucina.it/2009/11/09/biscottini-affumicati/#comments Mon, 09 Nov 2009 20:39:33 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/11/09/biscottini-affumicati/   INGREDIENTI x 4 farina integrale                    gr 100 Farina 0                                  gr 150 Scamorza affumicata        gr 100 Burro                                      gr 150 Sciroppo di agave             1 cucchiaino Sale                                        ½ cucchiaino Semi di papavero             un cucchiaio Uovo                                     1 Sale e pepe                         q.b.       Grattugiare la scamorza [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/11/09/biscottini-affumicati/feed/ http://benessereincucina.it/2009/11/09/tonno-scottato/ http://benessereincucina.it/2009/11/09/tonno-scottato/#comments Mon, 09 Nov 2009 17:37:37 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/11/09/tonno-scottato/ INGREDIENTI x 1 Trancio di tonno fresco                 gr 150 Scalogno o cipollotto fresco          gr 50 Frutta di stagione                         gr 150 (prugne, arance, pere, uva, melagrane, altra frutta a piacere) Olio EVO                   gr 50 Sale e pepe q.b. Il tonno va cotto con molta attenzione perché la sua carne diventa stopposa, se troppo cotta. Tagliare il cipollotto o lo scalogno a [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/11/09/tonno-scottato/feed/ http://benessereincucina.it/2009/11/02/20/ http://benessereincucina.it/2009/11/02/20/#comments Mon, 02 Nov 2009 09:02:55 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/11/02/20/   INGREDIENTI x 4 Pomodorini o perini               gr 500 Olio EVO                                    q.b. Sale e pepe                                 q.b.   Ungere leggermente una padella antiaderente a fondo spesso Tagliare i pomodorini a metà e lasciarli scolare per qualche minuto Scaldare la padella antiaderente e disporre i pomodorini dalla parte della buccia Non appena la buccia prende colore girare i pomodorini a far prendere un leggero [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/11/02/20/feed/ http://benessereincucina.it/2009/11/01/filetto-di-salmone-al-vapore/ http://benessereincucina.it/2009/11/01/filetto-di-salmone-al-vapore/#comments Sun, 01 Nov 2009 09:12:01 +0000 Jas http://benessereincucina.it/2009/11/01/filetto-di-salmone-al-vapore/ INGREDIENTI x 1 Filetto di salmone   gr 150 Limone (zeste)         1 Zenzero                     gr 10 Scalogno                  gr 20 Olio EVO                  gr 20 Sale e pepe q.b.   Preparare un foglio di carta forno e del cordino da cucina Tritare lo scalogno e stenderlo sul foglio di carta forno Adagiare sullo scalogno il filetto di salmone, e coprirlo [...]]]> http://benessereincucina.it/2009/11/01/filetto-di-salmone-al-vapore/feed/