INGREDIENTI   

Cannellini secchi                 gr 250

Zenzero in polvere              un pizzicone

Cumino in polvere              un pizzicone

Scalogno                               0,150

Olio EVO                               0,050

Sale e pepe q.b.

Mettere in ammollo i cannellini la sera prima.

Farli cuocere in abbondante acqua fino a che non cominciano a disfarsi.

Pronti i cannellini (possono essere preparati anche il giorno prima) rosolare   lo scalogno tritato con l’olio EVO

Aggiungere i cannellini cotti, aggiungere sale e pepe e stufare per 20 minuti.

Frullare il tutto ottenendo una crema densa, eventualmente rimettere sul fuoco qualche minuto per addensare.

Servire con un bel pizzicone di cumino e zenzero in polvere o altre spezie a piacere.

Può accompagnare un filetto di salmone al vapore, oppure dei frollini ai formaggi affumicati o con funghi pleurotus a pezzettini e trifolati con uno spicchio d’aglio e poco prezzemolo

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venerdì 30 ottobre alle 19,00

presso la Casa del popolo

a Lodi - via Selvagreca

si terrà la prima lezione di

Benessere in cucina 

in questo corso impareremo ad abbinare la cucina vegetariana con piccole quantità di proteine nobili derivanti dal pesce.il nostro sarà un percorso dedicato sia alla cucina che al prendere consapevolezza di quanto il cibo influenzi la nostra vita e la salute, di come un corretto approvvigionamento non sia indispensabile per migliorare la qualità della nostra vita e dei nostri cari.

per informazioni:

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Il tonno è un pesce più magro del salmone (ricordo che il grasso nel pesce fa bene!! ne riparleremo), va cotto con estrema attenzione perchè diventa stopposo: il cuore deve essere ancora rosa. 

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ho scelto due, tra i miei pesci preferiti: il salmone e il tonno. Ho abbinato il salmone dal sapore deciso e grasso alla crema di cannellini per contrasto dolce e speziata. li ho accompagnati da una nota acida data dai pomodori grigliati.

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La menopausa è un momento di passaggio nella vita femminile, cogliamola  come  opportunità per dedicarci del tempo e prendeci più cura di noi

La menopausa va vissuta come processo fisiologico. Superare il disagio prendendosi più tempo per se stesse,  dedicandosi dei momenti  per riflettere e migliorare la propria vita.

Una risposta alle vostre domande

• Quali sono i sintomi della menopausa?
• Quali sono i rimedi?
• Come dedicarsi più tempo?
• Quali sono le opportunità che offre il territorio, le istituzioni , il privato ?
• L’alimentazione in questo particolare momento della vita deve cambiare drasticamente?
• Quali gli alimenti da privilegiare?
• Come cambiare le proprie abitudini?

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