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Articoli Marcati ‘tonno’

Tonno scottato

INGREDIENTI x 1
Trancio di tonno fresco                 gr 150
Scalogno o cipollotto fresco          gr 50
Frutta di stagione                         gr 150
(prugne, arance, pere, uva, melagrane, altra frutta a piacere)
Olio EVO                   gr 50
Sale e pepe q.b.
Il tonno va cotto con molta attenzione perché la sua carne diventa stopposa, se troppo cotta.
Tagliare il cipollotto o lo scalogno a [...]

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cominciamo con il pesce: TONNO FRESCO

Il tonno è un pesce più magro del salmone (ricordo che il grasso nel pesce fa bene!! ne riparleremo), va cotto con estrema attenzione perchè diventa stopposo: il cuore deve essere ancora rosa. 
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